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Más informaciónRestaurante Ajonegro
Restaurante fusión
Calle Hermanos Moroy, 1, Logroño
Teléfono 941 545 141
Cerrado
Hoy:
de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
PARA COMENZAR...
Ostras Fine de Claire Amélie, Marennes-Oléron (Francia) Ya limpia, lista para comer
Al natural (Acompañada con una rodaja de limón para el que guste)
5€
Ceviche (Con aliño cítrico y fruta de la pasión)
5,5€
Guayaba (Con sorbete de guayaba y Tajín)
5,5€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Botella de Cava Ondarre Milenium + 6 Ostras (Según el gusto de cada cual)
43€
Berenjena asada y romesco mexicano
(Berenjena y romesco mexicano)
18€
Steak Tartar de vaca nacional
(Presa de vaca picada a cuchillo, aliño de chiles ahumados, encurtidos y helado de manzana y mostaza)
19,5€
Carpaccio de gamba blanca con helado de ajoblanco
(Elegir entre 2 aliños: Cóctel mexicano o Aguachile de pepino)
21€
Ceviche negro de lubina curada
(Lubina de “aquanaria” con helado de mango asado)
23€
Ración de cecina variedad Tajina de Wagyu
(Ligeramente ahumada con gran infiltración intramuscular. Curación 18 meses)
25€
Servicio de pan con aceite por persona
2,5€
Sección 2, Precios a la derecha
PARA SEGUIR...
Tacos al pastor (3 unidades)
(Tacos al pastor de cerdo ibérico adobado, piña asada y cebolla con cilantro)
14,4€
Tacos de careta crujiente (3 unidades)
(Terrina de careta marcada y melosa, crema de caparrón con chorizo)
14,7€
Tacos de cochinita pibil (3 unidades)
(Costilla ibérica a baja temperatura y desmigada, cebolla encurtida y crema agria)
15,3€
Quesadillas de pato con mole (3 unidades)
(Relleno de pato desmigado con mole)
16,2€
Taco de corvina estilo Baja California (3 unidades)
(Pescado en tempura, col, chile habanero y lima)
16,5€
Todos nuestros tacos los acompañamos con nuestras salsas caseras Lomo bajo de vaca nacional a la brasa
Sección 3, Precios a la derecha
PARA TERMINAR...
Lomo bajo, milhojas de patata, huitlacoche y setas de temporada
(Lomo, milhojas de patata, huitlacoche y setas de temporada)
27€
Pato y mole naranja
(Pato con mole naranja)
27€
Lomo bacalao al pil pil con chile poblano
(Lomo de bacalao, pil pil y chile poblano)
28€
Sección 4, Precios a la derecha
PARA UN FINAL DULCE....
Margarita
(Nuestra versión de una margarita con mango, con matices cítricos, dulces y picantes)
9€
Pastel de Elote
(Pastel de maíz típico mexicano, helado de leche de oveja, toffee y crema pastelera de leche de maíz)
9€
Tarta de limón y guanábana
(Nuestra versión de la tarta de limón con helado de guanábana)
9€
Chocolate-calabaza
(Chocolate mexicano, calabaza en dulce, helado de calabaza y naranja)
10€
* Cocina abierta hasta las 15:15 horas al mediodía y las 22:00 horas a la noche
* Cocina en terraza hasta las 15:15 horas al mediodía y las 23:00 horas a la noche
* Los platos pueden tener modificaciones al trabajar con producto de temporada
* Rogamos nos comuniquen cualquier alergia o intolerancia alimentaria
* IVA incluido
* El servicio en terraza incrementa los precios en 0,30 €
Sección 5
Menú Gastronómico
APERITIVOS:
Pan con aceite
Champiñón riojano
Taco dorado de guiso riojano
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Steak tartar y tendón
Nuestra gilda
Aguachile de gamba blanca
PASES:
Ceviche de lubina
Berenjena asada y romesco mexicano
Acelgas, pistacho y queso Cameros
"Ni pozole ni cocido"
Taco de oreja crujiente y langostino
Lomo de bacalao, pil pil y chile poblano
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Pato con mole naranja
POSTRES:
Zurracapote
Chocolate-calabaza
Petit fours
Precio: 90€ (por persona)
El menú gastronómico se ofrece a mesa completa. Menú Gastronómico hasta las 15:00 horas al mediodía y las 21:45 horas a la noche
Sección 6
Menú corto (Disponible sólo por las noches)
APERITIVOS:
Pan con aceite
Taco dorado de guiso riojano
Nuestra Gilda
Steak Tartar de vaca nacional
(Presa de vaca picada a cuchillo, aliño de chiles ahumados, encurtidos y helado de manzana y mostaza)
Berenjena asada y romesco mexicano
(Berenjena y romesco mexicano)
Acelga, pistacho y queso Cameros
(Acelga con pistachos y queso Cameros )
Taco al pastor
(Taco al pastor clásico, emulsión de piña asada, cebolla y cilantro)
Lomo de bacalao, pil pil y chile poblano
(Lomo de bacalao con pil pil y chile poblano)
Lomo bajo, patata y setas de temporada
(Lomo, milhojas de patata y setas de temporada)
POSTRES:
Chocolate-calabaza
(Chocolate mexicano, calabaza en dulce, helado de calabaza y naranja)
Petit Fours
Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Precio: 72 € (por persona)
Menú Corto hasta las 22:00 horas a la noche. El menú corto se ofrece a mesa completa.
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